新春办年货第9集剧情

台北南门市场是台湾人办年货热点之一，汇聚不同地方的贺年食材，今集家燕姐、坤哥连同台湾特派主持梁凯晴、张安特深入南门市场，寻找不同家乡的味道。第一站先买腊味，这儿的腊味与香港有甚么不同？就是有不同口味，上海、湖南、广东、江苏口味任君选择，以豆腐取代肥肉灌入腊肠中，又是哪个地方的健康口味？年货通常大手购入，家燕姐都要求先试食求安心，福州鱼丸、金元宝蛋饺、上海松糕、桂花糖糕，全部都要先放进口过第一关！认清目标购入后，大多数店铺可以为游客提供真空包装，方便带回港。经典歌越旧越有味道，放于厨房「守门口」的陈皮，亦是越旧越有味。家燕姐把5年陈皮嗅一嗅，为何香味比10年的浓烈？陈皮达人解释这个怪现象，还大谈陈皮的四个分类及目测陈皮年纪的窍妙位。今集「阿爷开运菜」的主角不是陈皮，而是处理工序仔细的土鲮鱼，去皮、去骨都要循规蹈矩！鼎爷还预备了五花腩、腊肠、虾米、冬菇等，炮制两种口味的顺德煎酿鲮鱼，分别在于选用柠檬叶或陈皮提味，还将加入陈皮的煎酿鲮鱼切件后再煎香两边，口感更香脆。高海宁试过后，偏好柠檬叶一方，有甚么原因？